Beef Shawarma

Beef Shawarma

• 1 kg kød, skåret i tynde strimler.
• 3 spsk. hvid eddike.
• 1 dl yoghurt.
• 2 stk. sort peber.
• 2 tsk. løgpulver.
• 1 ½ tsk. kanel.
• 4 fed knust hvidløg.
• 1 tsk. stødt koriander.
• 1 tsk. stødt kardemomme.
• 1 tsk. paprika.
• 4 spsk. raspolie.
• 1 stk. citron skåret i tynde skiver.

Tahindressing:

• 1 dl Tahin
• ½ dl vand, måske lidt mere kommer an på Tahinens tykkelse
• Saften af 1 citron
• Salt
• 1 fed hvidløg
• For en grøn Tahindressing, kommer man blot persille i.
• (Blend alle ingredienser i blender eller foodprocessor)

Sådan gør du:

1. Bland marinaden og kødet godt sammen, gerne dagen før eller mindst i 6 timer.
2. Sigt kødet godt, sorter citronskiver fra og steg shawarmaen i en stor pande.
3. Serveres med pitabrød, salat, og tahindressing.