Arabic lambchops
Ingredienser:
- 8 -10 stk. lambchops
- 4 spsk. Olivenolie
- Skræl og saft af en citron
- 2 tsk. timian, 1 spsk. Sumak
- 3 fed hakket hvidløg
- 2 spsk. Hakket persille
- Salt og peber
Sådan gør du:
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål, kom kødet over og gnid den ingredienserne ind i kødet.
- Lad blandingen marinere i en 1 time, eller natten over for en dybere smag.
- Lad kødet sidde ved stuetemperatur før stegning.
- Varm en pande og kom lidt olie, steg kødet i flere portioner i ca. 4-5 minutter på hver side, og lad dem hvile i 5 minutter. Inden servering, drys med hakket persille og en grillet citron.