Bone-in Ribeye fra USA (Colorado steak)

Bone-in ribeye fra USA / Colorado steak (grain feed) er et lækkert stykke kød til dig som elsker et lækkert, smagsfuldt og mørt stykke kød.

En Bone-in Ribeye, også kendt som en Ribeye Steak eller Cowboy Steak, er en udskæring af oksekød, der er skåret fra ribbenene og indeholder en del af ribbenet. Den “bone-in” del af navnet refererer til, at ribbenet stadig er fastgjort til kødet, hvilket kan bidrage til smagen og saftigheden under tilberedningen.

Når det kommer til Bone-in Ribeye fra USA, og mere specifikt Colorado, kan det referere til kød fra kvæg opdrættet i Colorado-området. Colorado er kendt for at have store, åbne græsningsarealer, hvilket kan have indflydelse på dyrenes diæt og dermed kødets smag og kvalitet.

Kød fra USA, generelt set, er ofte kendt for sin kvalitet og marbling (fedtmarmorering), især hvis det kommer fra fedekvægsracer som Angus. Ribeye er allerede en af ​​de mest velsmagende og mørre udskæringer på grund af det indlejrede fedt og marmorering.

Når du tilbereder Bone-in Ribeye, er det almindeligt at grille eller stege det for at bevare saftigheden og den rige smag. Ribbenet kan give ekstra smag til kødet under tilberedningen.