Mørbrad bøffer

Mørbradbøffer er bøffer skåret fra mørbraden, som er en lille, cylinderformet muskel, der ligger i lænden på koen. Mørbradbøffer er kendt for deres bløde, møre og saftige konsistens, og er en populær skæring blandt kødelskere.

Da mørbraden er en muskel, der ikke bærer meget vægt og ikke bliver brugt så meget under koens bevægelse, har den en fin konsistens og er fedtfattig i forhold til andre skæringer af oksekød. Dette gør mørbradbøffer til en sundere og mere delikat skæring sammenlignet med andre bøffer. Mørbradbøffer er velegnede til grill, stegning eller ovnbagning og kan serveres med forskellige saucer og tilbehør som fx svampe, kartofler og grøntsager.

Bøfferne vejer mellem 150-200 gr.