Oksetværreb 2-2,3 kg.

Oksetværreb har en utrolig smag og bruges bl.a. ofte i supper, men også langtidstilberedte måltider. Oksetværreb er også lækkert, når det grilles. Oksetværreb er en udskæring med en del bindevæv, fedt og sener. Så det anbefales at give denne udskæring af oksekød en længere tilberedningstid.

Tilberedning af oksetværreb indebærer ofte langsomme metoder som stegning, braisering eller langtidsstegning for at opnå optimal mørhed og saftighed. Det høje fedtindhold og marmoreringen i oksetværreb giver kødet en intens smag og hjælper med at bevare saftigheden under den langsomme tilberedningsproces.

For at forbedre smagen kan oksetværreb krydres med forskellige urter og krydderier som rosmarin, timian, hvidløg eller peber. En god marinade kan også anvendes for at tilføre ekstra smagslag til kødet.

Efter tilberedning kan oksetværreb skæres i tykke skiver, og benet kan også udgøre en imponerende præsentation på bordet. Servering af oksetværreb kan omfatte saucer lavet af skyen fra stegningen samt lækre sider som kartofler, grøntsager eller en fyldig salat.