Osso Buco

Osso Buco af okseskank tilberedes ofte over mange timer i simreretter. Udskæringen har fået navnet Osso Buco, som betyder “knoglens hul”, som refererer til det hulet i benet, hvor marven sidder. Marven er især den, som giver masser af smag til din ret.

Tip: tilbered dagen før og lad den simre i retter for endnu mere smag.